Poutine La Banquise à Montréal, ouvert 24h | Découvrez la meilleure poutine au Québec. Plus de 28 sortes de poutines à déguster avec des bières de microbrasserie.

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Poutine 24h - Resto La Banquise

Découvrez la meilleure poutine au Québec

La poutine classique

Plus de 28 sortes de poutines à déguster avec des bières de microbrasserie.

La meilleure poutine

Poutine La Banquise



poutine n. f.    Mets d’origine québécoise traditionnellement constitué de frites et de fromage en grains que l’on recouvre d’une sauce brune.





L’origine controversée de la poutine...
Poutine La Banquise

Mais qui a donc inventé notre plat national ?!

Plusieurs endroits se disputent ce mérite inégalé… Ce qui est sûr, c’est qu’elle est née dans le Québec rural des années 1950, mais à qui revient exactement l’origine de la poutine…?




Le Lutin qui rit à Warwick
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L’histoire la plus répandue est qu’elle proviendrait d’un restaurant autrefois appelé Le Lutin qui rit à Warwick, dans la MRC d'Arthabaska. En 1957, un client nommé Eddy Lainesse aurait demandé au propriétaire Fernand Lachance, de mélanger le casseau de fromage avec celui des frites. Ingénieux !




Le Roy Jucep à Drummondville
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Un restaurant de Drummondville appelé Le Roy Jucep a enregistré une marque de commerce qui énonce qu’il est l'inventeur de la poutine. Jean-Paul Roy, propriétaire de ce restaurant en 1964, est le premier à avoir servi la poutine comme on la connaît aujourd’hui c’est-à-dire « patates frites, fromage et sauce ».




Nicolet & Saint-Hyacinthe
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La poutine pourrait également provenir de la région de Nicolet, dans le Centre-du-Québec ou de Saint-Hyacinthe en Montérégie. Le grand nombre de fromageries fabriquant du fromage cheddar en grains dans ces deux régions pourrait expliquer le phénomène.




La P’tite Vache à Princeville

Il est aussi possible que la poutine soit née à Princeville, au restaurant “La P’tite Vache” fondé en 1966. “La P’tite Vache” était située près de la fromagerie “Princesse” qui produisait du fromage en grains mais n’avait pas d’endroit pour le vendre. Ils commencèrent donc à vendre ce fromage à la caisse du restaurant. Un habitué du restaurant commandait une frite et achetait un sac de fromage en grain pour ensuite mélanger le tout à sa table.


L'appellation originale était 50-50 : 50 % de frites et 50 % de fromage. La sauce a ensuite été incluse et le nom « mixte » adopté. Le nom poutine tel que nous le connaissons aujourd’hui n’est apparu que lorsque de grandes chaînes commencèrent à vendre ce produit. Le nom poutine est dû probablement au fait que d'autres mets, fait à base de pommes de terre soient également appelés poutines, et il pourrait également provenir du mot anglais « pudding ».



Bref, ce n’est pas La Banquise qui a inventé la poutine… mais on peut dire qu’elle l’a révolutionnée !




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